肉料理
【自炊47都道府県B級グルメ】22食目！愛知県：味噌カツ丼
2021-02
肉料理 【自炊 ジャージャー麺】
Chillax Style | チラックススタイル【自炊 ジャージャー麺】ジャージャー麺はB級グルメの岩手県盛岡じゃじゃ麺と異なり、肉味噌は甘めで麺は中華麺です。マルコメ味噌、甜麺醤、豆板醤、鶏ガラスープの素、砂糖、醤油、片栗粉の合わせ調味料と、刻んだ玉葱、ニンニクを混ぜながらごま油で炒めます。牛豚合挽き肉を加えてしばらく煮込んで岩手県盛岡じゃじゃ麺より甘めの肉味噌を作って、キュウリトッピング中華麺にぶっかけるスタイル♪
肉料理 【自炊47都道府県B級グルメ】27食目！岩手県：盛岡じゃじゃ麺 チータンタン（鶏蛋湯）
Chillax Style | チラックススタイル【自炊47都道府県B級グルメ】27食目！岩手県：盛岡じゃじゃ麺 チータンタン（鶏蛋湯）牛豚合挽き肉(本来は豚のみらしいですが…)、マルコメ味噌、玉葱、ニンニク、胡麻油、日本酒、みりん、ネギ、チリペッパー、唐辛子の辛め肉味噌を、キュウリトッピングうどんにぶっかけるスタイル辛いですが美味いです♪
リメイク料理 【自炊47都道府県B級グルメ】番外編6食目！大分県：地鶏そばリメイク春味チキンライス
Chillax Style | チラックススタイル【自炊47都道府県B級グルメ】番外編6食目！大分県：地鶏そばリメイク春味チキンライス番外編6食目は大分県：地鶏そばの余りを、チキンライスにしたオリジナルZ級グルメの地鶏そばリメイク春味チキンライスです。地鶏そば春味チキンライス地鶏そばの鶏や出汁、出汁用の昆布、鰹節に菜の花、たらの芽を加えた春味チキンライスに、薄い玉子焼き&カイワレ大根帽子乗せのZ級グルメです♪
カレー 【自炊47都道府県B級グルメ】番外編5食目！鹿児島県：ぶり大根リメイクカレー
Chillax Style | チラックススタイル【自炊47都道府県B級グルメ】番外編5食目！鹿児島県：ぶり大根リメイクカレー番外編5食目は鹿児島県：ぶり大根の余りを、カレーに入れたオリジナルZ級グルメのぶり大根リメイクカレーです。味が染み込んだぶり大根と煮汁にトマト、玉葱を加えてターメリック、クミン、コリアンダー、チリペッパー、麻辣、パプリカのカレーにINしたZ級グルメ。見た目に反して甘めの優しい味に仕上がりました♪
肉料理 【自炊47都道府県B級グルメ】26食目！奈良県：飛鳥鍋
Chillax Style | チラックススタイル【自炊47都道府県B級グルメ】26食目！奈良県：飛鳥鍋お値下げ品の国産若鶏もも肉、牛乳、白菜、白ネギ、青ネギに味噌、醤油、砂糖を少々。1300年前の飛鳥時代から伝承されているらしく、B級グルメというか歴史的な郷土料理です。クリームシチューみたいな感じで暖まります、47都道府県B級グルメ旅歴史部門暫定1位です♪
肉料理 【自炊47都道府県B級グルメ】25食目！大分県：地鶏そば
Chillax Style | チラックススタイル【自炊47都道府県B級グルメ】25食目！大分県：地鶏そば醤油、みりん、鰹節、昆布ベースの汁で煮立たせると、地鶏では無いですが…国産若鶏もも肉もけっこうホロホロに！う～ん、蕎麦？鰹節？昆布？謎ですが何かが妙に美味な気がします、蕎麦と鶏肉の相性はバッチリという事は分かりました♪
自炊47都道府県B級グルメ 【自炊47都道府県B級グルメ】24食目！鹿児島県：ぶり大根
Chillax Style | チラックススタイル【自炊47都道府県B級グルメ】24食目！鹿児島県：ぶり大根比較的一般的な料理として日本全国に存在しているかと思われる「ぶり大根」ですが、ブリの養殖生産量で全国1位を誇る鹿児島県でも厳しい管理基準を設け育った「鰤王」、甘みがあって、身は非常に緻密で柔らかく、煮崩れしにくいため煮物料理に向く「桜島大根」を使用した「ぶり大根」を使用すれば特別な「ぶり大根」に仕上がりそうです！残念ながら…鹿児島県特産品の鰤王と桜島大根は、流石に吉祥寺西友では入手出来ませんでしたが…お値下げ品の鹿児島産活メぶりと大根を醤油、日本酒、みりん、砂糖のタレでシミシミほっこりに仕上げました。