【自炊47都道府県B級グルメ】18食目！鳥取県：鳥取ホルそば
油が凄いです(笑)甘味のある牛ホルモンの油と味噌が効いていて、B級美味さMAXで、辛味を加えると更に美味くなりそうだと感じました。自炊47都道府県B級グルメ旅麺部門暫定1位です♪
自炊「鳥取ホルそば」
「鳥取ホルそば」用 牛生モツ
※【自炊47都道府県B級グルメ】17食目！大阪府：大阪かすうどんと同じ日に分けて使用しています
自炊「鳥取ホルそば」調理メモ
味噌とニンニクを合わせたタレで炒めた牛ホルモンと野菜を、中華麺の焼きそばに混ぜればホルモン焼きそば【自炊47都道府県B級グルメ】鳥取県：鳥取ホルそばの完成です。
「鳥取ホルそば」情報
「ホルそば（ホルモンそば）」は、鳥取県東部（鳥取市周辺）で50年以上愛されている、牛ホルモン入りの焼きそばです。昭和30年代に焼肉店やホルモン屋で、客のリクエストによって中華麺を入れたのが始まりとされています。
ホルそばの特徴
具材: ぷりぷりとした食感の牛ホルモン（小腸、通称パイプ）が主役です。
味付け: 甘辛い味噌ベースのタレが主流で、お店ごとに秘伝の味があります。
食べ方: そのまま食べるだけでなく、別添えのタレに「つけ麺」のように浸して食べるスタイルを推奨する店舗もあります。
人気・有名店
鳥取市内を中心に約30店舗以上で提供されています。
まつやホルモン店
ドラマ『孤独のグルメ』にも登場した、創業65年を超える超有名店です。
御縁（ごえん）
20年継ぎ足しの秘伝味噌タレが自慢の鉄板焼き店で、「百名店」にも選出されています。
とっこ処（とっこどこ）
智頭町にある人気店で、山間部に位置しながら多くのファンが訪れます。
お好み工房 こな
大鉄板で豪快に焼き上げるスタイルが特徴です。
【自炊47都道府県B級グルメ旅】鳥取県
鳥取県の第一印象は鳥取砂丘！最近も砂丘の雪景色が話題になっていましたね。私が行った時はオアシスが枯れていました…「ゲゲゲの鬼太郎」やアニメ「Free！」の聖地でもあります！浦富海岸辺りの海が絶景で、今まで行った海で一番美しいとも感じました♪
日本一危険な国宝！？役小角縁の三徳山投入堂、砂の美術館、水木しげるロード、神話『因幡の白兎』白兎神社、金持神社、妖怪神社辺りを次回は流したいです♪
自炊47都道府県B級グルメを始めたきっかけ
2021年コロナ禍の頃は、皆さんどうお過ごしでしたでしょうか。
私はささやかな楽しみとして自炊47都道府県B級グルメで旅をしていました。47都道府県のB級グルメを作りつつ、各地への空想旅行を楽しむ感じです。各地の世界遺産や名所を調べたりするのがけっこう面白かったです。
皆さんのオススメの飲み屋街やグルメ、観光地、古着屋等の情報等を教えて頂けると嬉しいです。
コロナ禍は終わりましたが、2026年05月12日(火)現在の皆さんの自炊のヒントになれば幸いです。
※B級グルメは米、肉、魚、野菜、調味料等を各地元の素材を使用するのが前提のモノが多いですが、基本的には家にあるモノ、西友等の一般的なスーパーで購入出来るモノで対応しています
2021年コロナ禍の頃から始めた読書感想記録もぜひ読んでみて下さい。
Chillax Style Book | 読書チラックススタイル
Chillax Style | チラックススタイル管理人 七祥 タケヤ（Takeya Nanasho）
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