【自炊47都道府県B級グルメ】32食目！埼玉県：高麗鍋
高麗人参ってなかなか無いですよね…
普通の人参とニンニク、生姜で代用しました。お値下げ品の国産豚バラこま切れ、キムチ、ネギ、豆腐に醤油、みりん、豆板醤を少々。
1300年の歴史と古の異文化交流を感じさせる一品です。26食目奈良県飛鳥鍋と同様に47都道府県B級グルメ旅歴史部門暫定1位です♪ちなみに今年（※実際に自炊した2021年）は聖徳太子没後1400年だそうです！
自炊「高麗鍋」
自炊「高麗鍋」調理メモ
一番のポイントである高麗人参が一般のスーパーでは見当たらず…普通の人参とニンニク、生姜で代用。ごま油でお値下げ品の国産豚バラこま切れ、キムチを炒めてから、醤油、みりん、豆板醤を少々入れて、人参とニンニク、生姜、ネギ、豆腐を入れて煮込めば【自炊47都道府県B級グルメ】埼玉県：高麗鍋の完成です。
「高麗鍋」情報
高麗鍋（こまなべ）は、埼玉県日高市のご当地グルメ（B級グルメ）です。かつて朝鮮半島にあった高句麗からの渡来人によって716年に「高麗郡」が設置された歴史にちなみ、2016年の建郡1300年を記念した町おこしの一環として考案されました。
🍲 高麗鍋の3大定義
1. キムチ味であること
2. 地場産の野菜を使用していること
3. 高麗人参を使用していること
✨ 特徴とバリエーション
この3つの条件さえ満たしていればその他のアレンジは自由であるため、提供する店舗によって多種多様な味を楽しめます。
多彩なアレンジ: 醤油や味噌ベースのオーソドックスなものから、牛乳とチーズを使った「白い高麗鍋」、酒粕入りのもの、さらには鍋の枠を超えて「丼」や「冷や汁」にアレンジされたものまで存在します。
具材: 豚肉やもつ（ホルモン）、豆腐、そして地元で採れた白菜、ネギ、大根、ゴボウなどの地場産野菜がたっぷり使われます。
📍 どこで食べられる？
日高市内の日本料理店、居酒屋、カフェなどの加盟店で提供されているほか、日高市の観光名所である「巾着田」などで開催される「高麗鍋まつり」などの地域イベントでも屋台出店され、親しまれています。
【自炊47都道府県B級グルメ旅】埼玉県
埼玉県の第一印象は翔んで埼玉！けっこう埼玉でも人気だったらしいですね☆日本武尊によって創建された三峯神社、秩埼玉古墳群、芝桜の丘、角川武蔵野ミュージアムチーム、ラボどんぐりの森、長瀞渓谷、川越氷川神社、秩父三大氷柱、風俗街から中華街へと変貌を遂げた？西川口辺りを流したいです♪
自炊47都道府県B級グルメを始めたきっかけ
2021年コロナ禍の頃は、皆さんどうお過ごしでしたでしょうか。
私はささやかな楽しみとして自炊47都道府県B級グルメで旅をしていました。47都道府県のB級グルメを作りつつ、各地への空想旅行を楽しむ感じです。各地の世界遺産や名所を調べたりするのがけっこう面白かったです。
皆さんのオススメの飲み屋街やグルメ、観光地、古着屋等の情報等を教えて頂けると嬉しいです。
コロナ禍は終わりましたが、2026年10月20日(火)現在の皆さんの自炊のヒントになれば幸いです。
※B級グルメは米、肉、魚、野菜、調味料等を各地元の素材を使用するのが前提のモノが多いですが、基本的には家にあるモノ、西友等の一般的なスーパーで購入出来るモノで対応しています
2021年コロナ禍の頃から始めた読書感想記録もぜひ読んでみて下さい。
Chillax Style Book | 読書チラックススタイル
「チラックススタイル（Chillax Style：ちらっくすすたいる）」
英語の「Chill」と「Relax」を組み合わせた造語で「落ち着く・くつろぐ」を意味するChill（チル）と、緩めるを意味するRelax（リラックス）を掛け合わせた、気取らずにゆったりと過ごす快適なライフスタイルの事です。ファッションのみならず、日々の出来事、プログラミング、デザイン、グラフィック、資格、読書、料理、ガーデニング、居酒屋、立ち飲み、ネイチャー、旅行etc快適なライフスタイルを過ごす為の情報を東京吉祥寺から発信しています。
Chillax Style | チラックススタイル管理人 七祥 タケヤ（Takeya Nanasho）
コメント