【自炊47都道府県B級グルメ】14食目！岐阜県：奥美濃カレー

飛騨牛は無かったのでアメリカ産牛肉ばら切落し、ターメリック、クミン、コリアンダー、チリペッパー、麻辣、ネギ、レタス、ピーマン、玉葱、唐辛子、ニンニク、味噌（郡上味噌は無かったのでマルコメ味噌 料亭の味にて代用）ベースのカレーは料亭の味！？甘口スパイシーな和風カレーうどんの味がしました♪

自炊「奥美濃カレー」

奥美濃カレー用のアメリカ産牛肉ばら切落し

自炊「奥美濃カレー」調理メモ

フライパンで香辛料をオリーブオイルとテンパリングしてから、牛肉ばら切落し、ネギ、レタス、ピーマン、玉葱を軽く炒めて味噌を加えて煮込めば【自炊47都道府県B級グルメ】岐阜県：奥美濃カレーの完成です。

「奥美濃カレー」情報

「奥美濃カレー」は、岐阜県郡上市で誕生したご当地カレーです。地産地消と町おこしを目的としており、郡上独自の素材と個性が詰まったグルメとして知られています。

奥美濃カレーの定義と特徴
ただのカレーではなく、以下の「3つのこだわり」が認定の条件となっています。

郡上味噌を使用すること: ルウの隠し味に地元伝統の「郡上味噌」を使い、コクと深みを出しています。
地元の食材を活かすこと: 飛騨牛、奥美濃古地鶏、明宝ハム、地元の野菜など、郡上の豊かな山海の幸を具材に使用します。
愛情を込めて作ること: 各店舗が独自のレシピで提供し、画一的でない多様な味わいを楽しめます。

主なバリエーション
加盟店ごとにスタイルが異なり、多彩なメニューが存在します。
鉄板焼きカレー: 熱々の鉄板で提供される定番スタイル。
奥美濃カレーひっちゃく棒: ご飯をお肉で巻いて焼き上げ、カレーをかけて食べるワンハンドグルメ。
白いカレー / スープカレー: 店舗によっては個性的な見た目や食感のカレーも提供されています。
レトルト商品: 家庭で楽しめるレトルトパックも販売されており、食物アレルギーに配慮したものも開発されています。

ユニークな取り組み「奥美濃カレー妖怪」
近年では、カレーと妖怪を組み合わせたユニークな町おこしを展開しています。各加盟店のカレーの味や特徴を反映したオリジナル妖怪キャラクターが設定されており、カレースポットを巡る楽しみを演出しています。

食べられる場所
郡上市内のレストラン、喫茶店、道の駅などで提供されています。
郡上市公式観光サイト「TABITABI郡上」 では、最新の加盟店情報やマップを確認できます。
B-1グランプリなどのイベントにも積極的に出展しており、県外で味わえる機会もあります。

【自炊47都道府県B級グルメ旅】岐阜県

岐阜県の第一印象は喫茶店！家族で喫茶店に行く文化があると学生時代友人に聞いてビックリしました☆金の織田信長像がカッコイイ！学生時代の友人と流したのは柳ケ瀬通りだったかな？金津園は流してませんｗ世界遺産の白川郷・五箇山の合掌造り集落、岐阜城、鵜飼い、飛騨高山の古い町並、下呂温泉、養老の滝、モネの池、玉宮、若宮、柳ヶ瀬、岐阜横丁辺りを流したいです♪

---