【自炊47都道府県B級グルメ】5食目！岡山県：えびめし

真っ黒なソース炒飯！？これぞB級グルメといった見た目です。

錦糸卵が難しいですね…海老とアスパラガスのソース炒飯…ええっと味は濃いソース味です(笑)レタスに包んで食べました。

実際がどんな感じなのか、知名度や味も含めて気になる一品ですね。東京だと一般的メニューとして見た事が無いレベルですが、実は東京発祥メニュー。

自炊「えびめし」

自炊「えびめし」調理メモ

フライパンでソース、ケチャップ、カレー粉を溶かしたソースで海老とアスパラガス、玉葱を入れて炒めた炒飯。自家製錦糸卵を上にトッピングすれば、【自炊47都道府県B級グルメ】岡山県：えびめしの完成です。

「えびめし」情報

えびめしは、カラメルソース、ケチャップ、カレー粉をベースにした黒褐色のソースで炒めた、岡山県を代表するご当地グルメ（ソウルフード）です。見た目は濃厚ですが、甘辛くさっぱりとした味わいで、海老と玉ねぎが具材の洋食風焼き飯です。

見た目と味：インパクトのある黒色だが、香ばしく、カレー風味がほのかに香る優しい味。

特徴：むきえび、玉ねぎ、マッシュルームなどが使われる。錦糸卵やスクランブルエッグが添えられることも。

発祥：実は東京・渋谷のカレー店「いんでいら」が発祥で、岡山出身の店員が地元に持ち帰り、大ヒットした。

代表的な店舗：「えびめしや」（万成店など）が有名。

食べ方: プレートにして、デミグラスソースのトンカツやコールスローと一緒に食べることが多い。

岡山県内のカフェや洋食店（和洋美膳せとうち、カフェバー マスカットなど）で親しまれている。

【自炊47都道府県B級グルメ旅】岡山県

岡山県の第一印象は辰吉丈一郎選手！雲海に浮かぶ備中松山城、国宝吉備津神社、岡山後楽園、大原美術館、倉敷デニムストリート、魚島横丁辺りを流したいです。