【自炊47都道府県B級グルメ】6食目！宮城県：仙台マーボー焼きそば

国産豚挽肉と豆板醤、麻辣、唐辛子、チリペッパーベースの手作り麻婆豆腐を、中華麺にかけるスタイルです（マルちゃん焼きそばで代用）。自作なのに辛過ぎて豆腐を追加して食べました♪

自炊「仙台マーボー焼きそば」

麻婆豆腐用の国産豚挽肉

麻婆豆腐用の木綿豆腐

手作り麻婆豆腐

自炊「仙台マーボー焼きそば」調理メモ

フライパンで国産豚挽肉、ニンニクをゴマ油で炒めます。更に豆板醤、麻辣、唐辛子、チリペッパーと豆腐、醤油、砂糖を加えて煮込みます。水溶き片栗粉を加えて手作り麻婆豆腐を作ります。中華麺（マルちゃん焼きそばで代用）に手作り麻婆豆腐をかければ【自炊47都道府県B級グルメ】宮城県：仙台マーボー焼きそばの完成です。

「仙台マーボー焼きそば」情報

「仙台マーボー焼きそば」は、焼いた中華麺の上に熱々の麻婆豆腐をかけた、宮城県仙台市のご当地B級グルメです。1970年代に仙台市内の「中国菜館 まんみ」でまかないから誕生したとされ、2013年にテレビ番組で紹介されたことを機に一気に全国的な人気となりました。 

主な特徴と認定条件

「仙台マーボー焼そば推進委員会」によって、以下の3つの条件を満たすものが認定されています。 

麻婆豆腐を使用すること: 具は豆腐に限定されません。

麺を焼く、または揚げていること: 香ばしくカリッとした食感が特徴です。

宮城県中華飲食生活衛生同業組合の認定店舗であること: 仙台市内を中心に多くの中華料理店で提供されています。

【自炊47都道府県B級グルメ旅】宮城県

宮城県の第一印象は奥州独眼竜伊達正宗！ジョジョの印象も強いです！！2013年に仙台城跡まで歩いて行ったと言ったらビックリされました！！！

ブンチョウや仙台銀座流して、巣窟(看板はいかついが、アットホームなお店)へ辿り着いたり、牛タンのお店とか案内してくれた方に頂いた宮城県の日本酒「森泉」も美味かったです。

日本三景松島、石ノ森章太郎ラッピング電車、石巻マンガロード、石ノ森萬画館辺りも行きました♪

次回は国宝大崎八幡宮、名瀑秋保大滝、五色沼、鳴子峡、一目千本桜、やぐらいガーデン辺りも流したいです♪

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