【自炊47都道府県B級グルメ】7食目！秋田県：横手やきそば

シンプルですがかなり知名度の高いB級グルメですね。横手やきそばの特徴の太麺は無かったので…マルちゃん焼きそばで代用。福神漬けと目玉焼き、自家製昆布出汁、みりん、と合わせた出汁ソースが決め手です♪

自炊「横手やきそば」

横手やきそば用の国産豚肉こまぎれ

自炊「横手やきそば」調理メモ

フライパンで国産豚肉こまぎれ、キャベツ、玉葱、もやしを炒めます。自家製昆布出汁、みりんと合わせた出汁ソースを加えて馴染ませながら炒めます。福神漬けと目玉焼きをトッピングすれば【自炊47都道府県B級グルメ】秋田県：横手やきそばの完成です。

「横手やきそば」情報

秋田県横手市発祥の「横手やきそば」は、B-1グランプリで優勝経験もある日本を代表するご当地グルメです。 

主な特徴

一般的な焼きそばとは一線を画す、独自のスタイルで「やきそば」と平仮名表記。

麺と具材: 太くて真っ直ぐな角麺（茹で麺）を使用し、具材にはキャベツと豚ひき肉を使うのが基本です。

味付け: ウスターソースをベースに、各店独自の出汁を加えた甘口で水分多めのソースが特徴です。

トッピング: 半熟の目玉焼きが乗り、脇には紅生姜ではなく福神漬けが添えられます。

食べ方: 黄身を割って麺に絡め、ソースの甘みと卵のコクを一緒に楽しむのが王道です。

【自炊47都道府県B級グルメ旅】秋田県

秋田県の第一印象は秋田美人！世界遺産白神山地、日本最深田沢湖、なまはげ、国宝線刻千手観音等鏡像、川反を流したいですね♪